O nás

Minipivovar Troll byl založen roce 2018, kdy  byla zahájena i výroba spodně a svrchně kvašených piv v areálu bývalého dolu Heřmanice v Ostravě. 

Srdcem našeho pivovaru je nerezová varna o objemu 10 hl, ohřev je zajištěn topným olejem. Pivo vaříme na jeho originální stupňovitost, pak už jej neředíme.

Hlavní kvašení a dokvašování probíhá v cylindrokonických tancích o využitelném objemu 20 hl. Tanky jsou vybaveny plášťovým chlazením, což nám umožňuje přesnější kontrolu teplot kvašení a dokvašování.

Naše pivo nefiltrujeme a nepasterizujeme. Pro stáčení používáme přetlačné tanky, kam se pivo přepustí po procesu ležení a nechá se před stáčením odpočívat. Tím dosahujeme lepší kvality piva s ohledem na jeho zákal a stabilitu jakosti.

Jsme jediný minipivovar v ČR, který využívá pro distribuci piva nerezový tank o objemu 450 l, kterým zavážíme síť hospod s pivnímu tanky. Tankovna je vybavena sofistikovaným chladicím systémem, který udržuje konstantní teplotu nejen v samotné místnosti, ale i v celém potrubním systému. Toto zajišťuje, že pivo je vždy podáváno při ideální teplotě, a to i v případě vysoké poptávky nebo během špičky. Součástí vybavení tankovny je také kompresor se vzdušníkem, který zajišťuje dodávku tlakového vzduchu potřebného pro vytlačování piva z tanků.

Pivo stáčíme také do sudů o objemu 15, 30 a 50 litrů, do PET lahví o objemu 1 a 1,5 litrů.